开云体育

过年啦！

“老豆，劏只靓鸡（gai）白切啊！”

广东东说念主过年过节王人要食鸡（gai）

是和朔方东说念主过年过节王人要吃饺子

相通的大事！

过年吃鸡

如何吃才健康？

要先从 禽 流 感 提及

#01

甲流的“异类”

不竭在禽类传播

禽流感病毒，听着挺宽绰上，其实即是甲型流感病毒里的“异类”。

它跟我们常提的H1N1、H3N2季节性流感不相通，不竭在禽类（如鸡、鸭、鹅、野生鸟类）之间传播，还能感染多种哺乳动物，冲突种属障蔽时不错跑到我们东说念主类身上来撒泼！

HA和NA是甲型流感病毒分型的绮丽，当今已发现的HA有18种，NA有11种，成列组合起来即是不同亚型的病毒！

当今敷陈的东说念主感染禽流感类型有：H5N1、H5N6、H7N9、H9N2、H3N8、H10N8等等。不同亚型的禽流感火力不一，像H5N1、H5N6、H7N9这些但是狠变装，感染东说念主类后导致重症居多，病死率较高。

#02

4个方位不提防

禽流感就传播给东说念主了

在我们国度，东说念主感染禽流感主如若因为战斗感染病毒的活禽、病死禽或去过浑浊的活禽阛阓。

病毒不错通过底下几种方法参加东说念主体里：

✎呼吸说念飞沫

吸入含有禽流感病毒的飞沫或气溶胶，病毒就顺着呼吸说念进来了！

✎奏凯战斗

奏凯战斗感染禽流感病毒的活禽或病死禽，比如摸摸羽毛、皮肤、分泌物和排泄物等，病毒就可能顺便通过破碎的皮肤或眼、鼻、口这些“流派”参加体魄了。

✎消化说念

吃了没竣工煮熟的禽肉、禽蛋，喝了病禽浑浊的水或吃了病禽浑浊的食品，使用病禽浑浊的食具、饮具，病毒可能就顺着消化说念溜进来了。

✎曲折战斗

战斗被禽流感病毒浑浊的名义或物体，再触摸眼、鼻、口等黏膜部位也可能导致感染。

#03

防护禽流感

安全吃鸡（鸭、鹅等家禽）攻略！

说到吃鸡，广东东说念主但是众人，养年鸡的民风那叫一个厚爱！把欢蹦乱跳的鸡买回家，全心喂养，到过年时屠宰，那滋味，绝了！

但是，禽流感病毒可就可爱藏在这些活禽身上。如何办呢？别急，今天就给你支支招！

❌别买活禽  ✅生鲜禽更靠谱！

过年念念吃鸡？没问题！但别买活禽回家养了。正规阛阓上那生鲜禽肉，王人是过程检疫的，安全又宽心。买回家奏凯烹调，既便捷又卫生！

❌病死禽、来历不解的禽类，碰王人别碰！

路边摊卖的低廉病死禽，看着诱东说念主，其实啊，那是禽流感病毒的“大本营”。还有那些来历不解的禽，也别贪低廉买，万一成了餐桌上的“定时炸弹”，那可就以珠弹雀了！

❌尽量幸免在家屠宰活禽！

有些东说念主啊，就可爱我方入手宰鸡，以为崭新。但你知说念吗？宰鸡的时分，病毒可容易乘虚而入了。还是让专科的屠宰场行止理吧！

真的要在家宰，那一定要戴好口罩和手套，幸免用手触摸眼、口、鼻，宰完后立即用洗手液和流动水清洁双手哦！

✅生熟分开，透彻煮熟，病毒拜拜！

厨房里的知识大了去了！切过生禽的砧板、刀具，得洗干净了再切熟食。有条目的话，干脆准备两套，生熟分开。还有啊，生肉和熟食也得分怒放，别让它们“亲密战斗”。

煮鸡的时分，一定得煮透，70℃以上病毒就乖乖效用了！别为了口感嫩滑，吃半生半熟的！

✅个东说念主卫生，从小事作念起！

勤洗手，战斗过禽类或其分泌物、排泄物后，一定要用洗手液和活水认真洗手至少20秒！

戴口罩，如果不得不去活禽阛阓或衍生阵势，铭刻戴上口罩保护我方！

✅终末一条，万一中招了，马上就医！

如若去度日禽阛阓大概战斗过病死禽鸟，出现发烧、呼吸说念症状，马上戴口罩去病院，告诉医师你的战斗史，别游荡了休养！

/健康科普

撰文：胡婷

制作：范颖

专科审核：邓爱萍

初审：龙遗芳

审核：邱泉

开云体育